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Banquet et Cérémonies Exemple de menu
A la carte, le restaurant vous propose:
LES ENTRÉES
 | La salade aux tartines de moelle fondante
au gros sel 12,20 €
| Le mesclun gourmand au foie gras 17,80
€
| La Douzaine d'escargots de Bourgogne au beurre
persillé 12.60
€ | Le saumon fumé par nos soins et son
verre de vodka givrée 15,90
€
| Le croustillant de cabécou en feuilletage
13,80 €
| Feuilleté d'escargots et cuisses de grenouilles à la crème d'ail doux 16,90 € Les six huîtres moyennes au vinaigre
d'échalotes et au citron 9
€
| Le Foie Gras maison au vieux Byrrh et ses toasts chauds
18,60 €
| Les Pétoncles gratinées à la fondue
d'échalotes
16.80 € | |
LES POISSONS
| Le duo de Sandre & Rouget au beurre acidulé
18.80 €
| La soupière de Poissons et Homard en croûte au fumet de crustacés
24.80 €
| Le Bar entier meunière aux amandes dorées 18.60
€
| Les rouelles de soles aux deux saumons au
beurre blanc
16,80 € | La poêlée de Coquilles Saint Jacques
au Noilly 22 €
| La Sole soufflée aux St-Jacques et
Langoustines 24.50
€
| Le homard du vivier tout simplement grillé et
flambé (Environ 30.80
€ pièce selon le cours)
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LES VIANDES
| Le magret véritable de canard tout simplement
au poivre 18,20 €
| La fricassée de Volaille au cidre fermier
15,20 €
| Le tourne dos de filet de bœuf Rossini
à la Truffe fraiche 25
€
| La tranche de Gigot d'agneau grillée 17,40
€
| La jambonnette de Pintade à la forestière
14.10 €
| La mitonnée de ris et rognons de veau en
cassolette à la Normande 23.70 € | La pièce préféré du Boucher à la moelle
fondante 16,50 €
| La cote de bœuf grillée pour 2 personnes
sauce au foie gras (minimum 1 Kg) 36,80
€
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LE PLATEAU DE FROMAGES AFFINES 5.50 €
LES DESSERTS
| Voir carte la carte des desserts |
Par souci de satisfaire la fraîcheur et qualité de notre cuisine, certains mêts pourraient être changés ou supprimés momentanément en fonction du cours du marché. Merci de votre compréhension.
